Kidneybønnen, også kjent som indiansk bønne eller rød bønne. Det høye fiberinnholdet påvirker kolesterolnivåene positivt. Det er også verdt å merke seg det høye innholdet av karbohydrater og folsyre.
Røde linser er sunne og inneholder verdifulle fiber og protein. Med sin lett søte smak overbeviser røde linser nesten alle og kan brukes i mange retter.